Ciupercute umplute

Ingrediente

• ciuperci (500gr);
• 1 morcov,
• 1/2 telina
• 1 ceapa,
• 150 gr mozarella,
• ulei,
• condimente

Mod de preparare

Se taie coditele de la ciuperci, morcovul, telina si ceapa, cubulete mici si se calesc usor in 2 linguri de ulei de masline. Se umplu ciupercutele frumos cu mixul calit si se dau la cuptor 20 minute pana se inmoaie, se coc. Cu 3 minute inainte de a le scoate, se taie cubulete sau se rade mozarella si se presara pe fiecare ciuperca. Se mai lasa nitel, se scot si se servesc ca aperitiv sau ca garnitura la orice. Noi le-am servit cu pui la gratar. Sunt extrem de delicioase si sanatoase: sunt gatite la cuptor, legumele sunt doar usor calite/inmuliate, mozarella e o branza excelenta si fara prea multe grasimi , asadar savurati-le cu placere!

Pachetele de primavara chinezesti

Pachetele de primavara (chinezesti)

Pachetele de primavara chinezesti

Ingrediente

• 1 morcov,
• 1/2telina,
• 2 fire ceapa verde,
• 5 frunze salata sau varza chinezeasca,
• 1 ardei gras,
• 5 ciuperci shiitake (sau daca nu, sunt bune si champignons),
• o mana de fidea (paste) de orez fiarta,
• muguri de fasole mung;
• bambus (la conserva)
• ulei de masline, de susan (optional),
• sos de soia,
• optional : ghimbir ras,
• 1 pachet de foi de placinta,
• 1 albus de ou.

Mod de preparare

Se taie legumele fidelute, pe lung. Se calesc toate intr-o tigaie cu ulei de masline si soia. Se condimenteaza cu sare si piper. La final de tot se adauga si fideaua de orez fiarta inainte. Se bate albusul de ou separat pentru uns marginile foii. Se pregateste cate o foaie de placinta (chinezii folosesc foi de orez dar se rup foarte tare asa ca romanii nu au dexteritatea lor, iar cele de placinta, din comert sunt excelente inlocuitoare), se pune in coltul foii cate o gramajoara de amestec de legume. Marginile foii se ung cu albus de ou ca sa se lipeasca si sa nu se desprinda la prajit si se ruleaza frumos sub forma unui pachet. Se pune la prajit in ulei incins pana se rumeneste pe ambele parti (2 minute). Se scoate pe servetel si se serveste cald sau rece alaturi de un sos dulce sau picant de rosii.

Sunt exceptionale! Pofta mare!

Tort de clatite

Tort de clatite cu dulceata

Ingrediente

• 600 ml lapte;
• 2 plicuri zahar vanilat
• 5 linguri apa minerala;
• 1 lingura ulei
  
• faina cat cuprinde
• 3 oua
• dulceata de gutui si de capsuni
  

Mod de preparare

Se face un mix din toate ingredientele, mai putin dulceata:p

Se fac clatitele. Apoi se umplu cu dulceata una cate una turnulet. Pe margini am pus dulceata de gutui iar in mijloc de capsuni. Deasupra am pus un piure facut din bucatele din compot de gutui, ca pastrez stilul cu gutuile;).

Cheesecake cu zmeura

Usoara, pufoasa si f usor de facut PS; abia astept zmeura proaspata, din pacate acum am folosit indulcita, la borcan, insa cu proaspata cred ca e si mai si. Eu am facut 2 tarte, una mai mica si mai subtire si una mai mare cu mai multa zmeura.

Ingrediente

• crema de branza mascarpone: 500gr;
• portocale confiate (dulceata)
• zahar pudra: 200 gr;
• biscuiti petit beurre: 120 grame;
• unt: 70 grame;
• 1 borcan de zmeura indulcita;
• 1 cutie frisca lichida 200ml;
• 1 gelatina;

Mod de preparare

Se face un blat din biscuitii sfarmati si untul topit.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra si apoi si cu frisca (asta dupa ce e batuta in prealabil)

Se scurg zmeurele si ori se pun toate deasupra una langa alta ori se pun jumatate deasupra tartei si jumatate in interior, amestecate cu crema de branza. Se aseaza in forma de tort peste blatul de biscuiti deja asezat frumos si dat la cuptor la alegere, pt a deveni mai crocant (10minute) sau nu. Se topeste gelatina in sucul compot de la zmeura pe foc si dupa ce se leaga se lasa usor la racit, foart putin, apoi se toarna in fir subtire tot peste tarta si peste zmeuricile asezate.

Se da la rece minim 4,5 ore (de preferat o noapte).

Este incredibil de buna si de pufoasa !

Stelute cu ciocolata

Gogosele steluta cu ciocolata.

Ingrediente

• drojdie: jumatate de cub
• zahar: 5 linguri cu varf;
• lapte: 350 ml;
• 3 oua;
• esente :zahar vanilat, vanilie,
  
• faina: 700 gr (cat cuprinde pana iese un aluat nelipicios);
• coaja rasa de la o lamaie
• ulei pt prajit : 400 ml
• pentru decor: ciocolata topita

Mod de preparare

Se pune drojdia la inmuiat cu un pic de zahar. Se separa ouale si se bat galbenusurile si albusurile separat. Se incalzeste laptele foarte putin impreuna cu zaharul si se face aluatul din faina plus drojdia si galbenusurile, plus laptele turnat usor pana se incorporeaza tot in faina; la final se adauga si albusurile si esentele de vanilie. Se framanta frumos si se adauga si 2 linguri de ulei. Se lasa la dospit pentru minim jumatate de ora, pana creste si isi dubleaza volumul.

Se taie apoi cate o bucata de aluat care se intinde cu faina si se fac formele cu steluta (sau ce forma doriti, la alegere). Se prajesc pana devin aurii pe ambele parti apoi se scot pe servetele pt surplusul de ulei.

Se topeste orice tip de ciocolata la microunde, impreuna (optional) cu 2 linguri de lapte si se baga cate o steluta in ciocolata.

Briose cu fructe de padure

Ingrediente

• o cana de faina;
• 5 linguri zahar;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1/2 lingurita sare
• 2 oua
• 1 cana lapte;
• 1/4 cana ulei;
• fructe de padure congelate (si dezghetate): afine, mure, zmeura, coacaze, capsuni,etc.

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele uscate (sarea, zaharul, faina) si se face o gaura in mijloc.

Se amesteca ingredientele lichide si se toarna apoi peste cele uscate in gaura formata. Se incorporeaza toate. Se pot adauga fructele acum in compozitie, sau in tava deasupra compozitiei in forma de briose. Se coc in cuptorul preincalzit timp de 20 de minute. Se face testul scobitorii. Sunt pufoase, usoare si dulci-acrisoare.

...the one for me!

Estee by Nava Bride - the one for me!!!!!!!!!!