Cupcakes brownies cu zmeura si ciocolata

Ingrediente

• 300 gr zahar brun
• 140 gr faina
• 200 gr unt
• 4 oua
• 350 gr ciocolata dark minim 55% cacao
• 1 lg cacao dark
• zmeura/alune/trufe de ciocolata
• 3 linguri de lapte
• esenta de rom
• 1/4 praf de copt

Mod de preparare

Se amesteca ouale cu zaharul brun. Se topeste untul cu 150 de gr ciocolata. Se adauga peste oua. Se pune si cacaoa neagra (daca nu e neagra de calitate, mai bine renuntati la ea si mai puneti 100 de gr de ciocolata dark minim 55%cacao). Se taie 100 de gr ciocolata in cubulete mici. Se adauga la final faina, praful de copt, ciocolata cuburi si romul. Se pune amestecul in forme pe jumatate. Se umplu formele cu ce se doreste (eu am pus zmeura in unele si trufe de ciocolata intregi in mijloc in altele). Se umple formele cu compozitie. Se incalzeste cuptorul la 210 grade C. Se introduc cupecakesurile pt 5 minute la 210 grade si pt inca 708 minute la 180 de grade. Eu am un cptor ff bun si in 15 min erau deja coapte . Testul scobitorii dar vedeti sa nu luati teapa daca iese ciocolatoasa ca se poate sa fi nimerit o bucata de ciocolata. va prindet voi ca nu e gre, trebuie sa iasa ca o negresa cu lava de ciocolata topita inantru.

Se glazureaza cu ciocolata topita cu lapte (1 minut la microunde) si se orneaza cu arahide, alune, zmeura,etc..

sunt delicioase! si ti se topesc in gura!

Paste carbonara

Paste carbonara

Tagliatele carbonara cu parmezan si bacon

Ingrediente

• 250 de gr tagliatele cu ou
• 100 gr parmezan
• 200 gr bacon crud afumat
• 2 galbenusuri
• 200 ms smantana dulce
• sare, piper, busuioc
• o lg. de ulei de masline

Mod de preparare

Se fierb pastele conform instructiunilor. Ale mele in 7 minute erau fierte.

Se taie fasiute baconul. Se caleste ff usor cu uleiul de masline intr-o tigaie. Separat se amesteca bine de tot galbenusurile de ou cu smantana dulce lichida si condimentele (sare, piper, dupa gust...atentie insa sa nu fie sarat parmezanul si baconul ca altfel nu mai trebuie pusa sare in plus). Se rade parmezanul.Recomand sa il cumparati bucata ca e mai bun la gust.
Se toarna deasupra la baconul rumenit amestecul de smantana cu galbenus bine batut si jumatate din parmezanul ras....se amesteca continuu si in 2 minute de dat in clocot se va ingrosa. Se opreste focul si se adauga peste acest sos pastele gata fierte, scurse si clatite cu apa rece in prealabil.
In farfurie se servesc calde, si se presara parmezanul ramas si frunza de busuioc drept decor.
Sunt excelente!!

Burgeri de casa

Burgeri de casa

Ingrediente

• 500 gr carne tocata (eu am folosit piept de pui,dar data viit. clar voi incerca si vita);
• 2 oua;
  
• 2 linguri babane de mustar
  
• 1 lingurita condimente (oricare, eu am amestec de curry, piper, boia,oregano si maghiran)
  
• 1 legatura verdeata tocata
  
• 2 cepe
  
• 1 usturoi
  
• sare;
• miez de paine de la jumatate de paine
  
• pesmet pt modelat
  

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele. se acoper si se da la congelator pt 30 de minute. Se scoate si se formeaza burgeri cu ajutorul pesmetului (o bila de compozitie aplatizata in pesmet fata verso).

Se pun pe gratarul ff bine incins si pe o parte si pe alta.

Seamana perfect cu chiftelele la compozitie numai ca se fac fara strop de ulei! SUNT MULT MAI SANATOSI!

Apoi i-am bagat in chifle alaturi de o lingurita de maioneza/ketchup, o felie de rosie, salata, optional fiecare ce doreste. F gustosti!

Cheesecake american

E prima data cand fac varianta asta dar este absolut delicios!!!

Chesecake american cu fructe de padure

Ingrediente

• 250 gr crema de branza;
• 250 gr branza dulce proaspata de vaci;
• 200 ml smantana dulce;
• 1 vanilie;
• 150 gr zahar brun;
• 2 oua;
• coaja rasa de lamaie;
• o mana de fructe de padure
• 150 gr biscuiti petit beurre;
• 100 gr unt topit

Mod de preparare reteta Chesecake american cu fructe de padure

Se face blatul de biscuite din biscutii sfarmati si untul topit. Se pun in forma si se batatoreste. Se pun intr-un vas toate ingredientele (mai putin fructele) si se baga blenderul in ele. Este incredibil de usoara reteta. Dupa cateva minute de blenduit, pana totul arata ca o crema fina lichida, se aseaza peste blatul de biscuiti. Se introduce la cuptorul preincalzit la foc f mic (140-150 grade) timp de 50-60 de minute pana observam ca marginile tartei sunt aurii maro insa mijlocul este usor gelatinos. Atuni se opreste focul si se lasa la racit in cuptor cu usa eventual crapata ca sa evitam craparea tartei. Dupa racire, se pun deasupra fructele de padure (iarna am doar congelate si decongelate dupa) si se pudreaza cu zahar. Se baga la frigider pt cateva ore si se consuma rece. Este divin gustul!

Tipsuri

pt a nu crapa tarta in cuptor, daca aveti un cuptor care coace cam haotic, se introduce forma de tarta si intr-o tava cu apa putina pt a se coace/face a la bain marin , iar deasupra eventual se pune si o folie de aluminiu

Salata de orez basmatti cu vita

Ingrediente

• orez basmatti: 125 gr
• vita: 500 gr;
• 1 ceapa;
• 2 linguri de unt;
• 1 cana de supa (sau apa)
• condimente (5 piperuri, sofran, sare, menta)
• patrunjel

Mod de preparare reteta Salata de orez basmatii cu vita

Se caleste orezul cu o ceapa si o lingura de unt. se adauga apa (cam 3 cani) si se fierbe pana scade apa. Se scurge apa si se lasa la racit.

Se taie cubulete vita si se caleste usor in cealalta lingura de unt. Se adauga apoi 1 cana de supa si se lasa la foc mica sa scada usor pana e gata vita.

Se amesteca apoi vita cu orezul, se condimeanteaza (am folosit un amestec de 5 piperuri, curry, sofran si sare); la final am pus si 2 frunzulite de menta tocata. Deasupra am tocat paturnjel pt decor.

Eu l-am pus intai intr-un castronel si apoi l-am rasturnat pe un platou ca sa ii dau o forma. Sotul meu iubit a dorit si acritura alaturi asadar alegerea este a fiecaruia.