Tort caramel Snikers

Tort caramel Snikers

Ingrediente

Pt blat:

• biscuiti petit beurre 140 gr;
• unt - 100 gr;
• o manuta de migdale/alune sfarmate
  

Pt umplutura:

• crema branza mascarpone: 500 gr;
• vanile/esenta: 1;
• zahar farin: 6 linguri (sau dupa gustul fiecaruia)
  
• frisca lichida din smantana: 200 ml;
• ciocolata dark: 2 buc (200gr)
• lapte: cateva linguri pt diluat ciocolata
• pt sosul caramel: 200 gr zahar brun, 180 ml smantaa pt frisca lichida nebatuta, 70 de gr unt; 1 esenta rom si/sau vanilie
  

Pt decor:

• pt decor : mana de alune/migdale sfarmate
  

Mod de preparare

• Preparam blatul din biscuitii sfarmati, alunele si 100 de grame unt topit la microunde . Il punem in forma de prajitura si il dam la cuptor 10 minute pana devine crocant.( *se auresc usor marginile formei, asa ne dam seama ca e gata ) si il scoatem si il lasam la racit.

Batem frisca lichida pana devine tare (cu un plic de intaritor daca e necesar).Batem crema de branza cu zaharul pana acesta se topeste si adaugam zaharul vanilat si frisca batuta. Topim ciocolata impreuna cu cateva linguri de lapte. Se pune o parte crema de branza, apoi o parte ciocolata topita, apoi iar o parte acest amestec, apoi iar ciocolata la final, peste blatul de biscuiti racit si se da la frigider pana se intareste nitel.

Se pregateste sosul caramel:

intr-o tigaie (de teflon), se pune la topit untul cu zaharul brun..si se amesteca continuu..cand incepe sa se lichefieze se adauga si smantana pt frisca..se amesteca contnuu si se lasa sa fiarba cc 3,4 minute. Se scoate si se transfera intr-un vas si se lasa la racit...acesta intre timp se va mai ingrosa. .apoi racit sosul se foloseste sau se pastreaza la borcan bine inchis.

Tortul nostru se scoate dupa cateva ore si se toarna sosul caramel si deasupra alunele sfarmate.

Este extrem de bun!

Cheesecake "Bounty"

Pt pasionatii de cocos: cu dedicatie!! Pozele sunt extrem de naspa..ca am dus tortul la tara la bunicamea si nu am prea putut sa ii fac poze acolo..insa revin data viitoare cu alta reteta si cu poze mai bune,pt ca am de gand sa il refac!!!!!!!!!!!!!

Ingrediente

Pt blat:

• biscuiti petit beurre 140 gr;
• unt - 100 gr;

Pt umplutura:

• crema branza: 500 gr;
• zahar vanilat: 1 plic;
• zahar farin: 6 linguri;
• cocos fulgi : 75 gr;
• frisca lichida: 200 ml;
• ciocolata dark: 2 buc (200gr)
• lapte: cateva linguri pt diluat ciocolata

Pt decor:

• pt decor eu am flosit pt prima data o nuca de cocos: am razuit-o proaspat

Mod de preparare

• Preparam blatul din biscuitii sfarmati si 100 de grame unt topit la microunde . Il punem in forma de prajitura si il dam la cuptor 10 minute pana devine crocant. *se auresc usor marginile formei, asa ne dam seama ca e gata ) si il scoatem si il laam la racit.

Batem frisca lichida pana devine tare (cu un plic de intaritor daca e necesar).Batem crema de branza cu zaharul pana acesta se topeste si adaugam zaharul vanilat si frisca batuta. La final incorporam si fulgii de cocos. Topim ciocolata impreuna cu cateva linguri de lapte. Se pune o parte crema de branza, apoi o parte ciocolata topita, apoi iar o parte acest amestec, apoi iar ciocolata la final, peste blatul de biscuiti racit si se da la frigider pana se intareste nitel. Se scoate dupa cateva ore si se orneaza cu fulgi de cocos proaspeti razuiti de la o nuca de cocos.

Este extrem de bun pt cei ce iubesc nuca de cocos.

"Cooking for people is an enormously significant expression of generosity and soulfulness, and entertaining is a way to be both generous and creative. You’re sharing your life with people" - Ted Allen
(am preluat-o si eu de un blog al unei timisorence pasionata de gatit ca mine:P ..e fff misto )

My little X-mas pink&black glam tree

My little X-mas pink&black glam tree

Creveti cu furnici in copac

Creveti cu furnici in copac ( adica paste din orez..delicioaseeeeeeeeeeeee )

Ingrediente

• creveti decorticati: 1 kg
• paste din orez;
• unt;
• sos soia
• usturoi

Mod de preparare reteta Creveti cu furnici in copac

Se spala crevetii. Se trec ff repede printr-o ploaie de faina, cat sa ii pudreze usor la suprafata. Se pune un cub mai mare de unt la topit intr-o tigaie si se adauga 3, 4 catei de usturoi (zdrobiti usor sg data} pt a-si lasa aroma in unt. Se scot cateii de usturoi inainte sa se rumeneasca usor si se adauga crevetii calindu-se usor si acoperindu-se cu un capac la foc minim pana se fac.

Se pune la fiert apa.. cand apa clocoteste de adaga pastele de orez si se lasa fix 3 minute ca altfel devin prea moi si se transforma in aluat moale :) (am patit-o pt ca nu am mai citit pe punga data trecuta si le-am fiert normal -10-12 minute si a iesit dezastru).

Se scurg si se clatesc cu apa rece. Optional pt o aroma mai puternica... se calesc si aceste paste in unt cu usturoi ca si crevetii. La final insa se adauga si sos de soia acestora. Sotului mei i-am tocat si niste ardei iute ca cica merge mai bine cu 'picant' la el :)). Oricum Ies dementiale. Un gust delicios- noi am fi mancat un camion de creveti cu 'furnici in copac'

Tort Ying si Yang

Tort Ying si Yang pentru ziua mea:) Tort cu crema ganache de ciocolata amaruie, zmeura si crema de vanilie

Ingrediente

Blat:

• 6 oua
  
• 6 lg de zahar brun;
• 1 lg acao neagra;
• 1 plic praf budinca Crem-ole

Crema ganache ciocolata:

• 300 gr ciocolata amaruie (55% cacao)
• 250ml frisca lichida din smantana;
• 2 picaturi esenta rom;

Crema de vanilie

• 2 cutii de 500gr crema fina de branza (mascarpone)
• ~cateva lg zahar farin;
• 1 pastaie de vanilie;
• 200ml frisca lichida din smantana

Decor:

• cateva lg de ganache de ciocolata;
• 2 lg de lapte;
• o mana de migdale
• o mana de zmeura congelata si deghetata intre timp

Mod de preparare reteta Tort Ying si Yang

Blat: se separa ouale. Se bat albusurile spuma cu zaharul; Se adauga cate un galbenus pe rand mixand in continuare; se adauga un praf de sare si la final si plicul de Creme-ole impreuna cu lingurita de cacao neagra (ca sa iasa un blat mai negru) Se pune in forma de tort si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pana se coace (in 10- 15 minute la mine a fost gata; se face testul scobitorii). Se scoate , se raceste, se taie pe din 2.

Crema ganache de ciocolata neagra: Se pune la incalzit frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta bucatele, pana ajunge la pct de fierbere apoi se ia de pe foc si se amesteca continuu pana se topeste ciocolata si se ingroasa compozitia. Se lasa la racit un pic.

Crema de vanilie: se bate frisca impreuna cu semintele de vanilie. Se amesteca foarte bine crema de branza cu zaharul si apoi cele 2 mixuri impreuna.

Se asambleaza tortul: blat, apoi crema de ciocolata, apoi zmerua peste ea, apoi iar blat, apoi crema de vanilie, si la final jumatate ciocolata (pastrati 2 lg de ganache pe care o diluati cu lapte daca doriti modelul ying si yang).

pe margine am pus migdale prajite.

Brunette

Brunette

Happiness

Happiness...

Salata de rucola

Azi am cumparat pt prima data rucola. Am gustat acasa o frunza goala si nu mi-a placut in mod deosebit .. insa ceva m-a impins totusi sa fac salata intr-un final..ca muream de foame si nu aveam nimic altceva la indemana. A iesit super buna la sfarsit! Gustul frunzelor asezonate cu dressing, o face sa semene un pic cu alunele, asa mi s-a parut prima data;)) In combinatie cu ulei, lamaie, sare, branza,etc.. e superr. Superrr!!

Ingrediente

• rucola: 2 maini de frunze
• ceapa verde
• rosie
• gogosar
• lamaie
• ulei din samburi de struguri (eu pe asta il folosesc de obicei la salate);
• telemea de vaca

Mod de preparare

Se spala salata si se scurge. la fel si restul legumelor. Se face un dressing din ulei, lamaie si sare. Super misto la gust salata asta. Si se spune ca rucola e si f sanatoasa..deci si-a atins scopul cu mine:)...si cand ma gandesc ca prima data nu vroiam nici sa o mai spal:))