Negresa cu migdale

Cea mai buna negresa pe care am facut-o vreodata!. Este reteta adevarata originala!. Am mai mancat negrese..dar mi-am dat seam ca au fost doar imitatii de negresa;)). Negresa nu trebuie sa aibe blatul ca la prajitura, chec sau pandispan toata crescuta si cu cacao;)) eu pana cum asa mancam.. In sf am gasit reteta de negresa adevarata! Plina de ciocolata, f densa care se topeste in gura. Exteriorul sa fie usor crapat cand o scoateti din cuptor, iar interiorul sa ti se topeasca in gura! Migdalele usor prajite inainte( ca nu mai aveam nuca) nu mai zic.. ce savoare i-au dat!!!!

Ingrediente

• 200 gr unt;
• 350 gr ciocolata amaruie minim 50%cacao;
• 300 gr zahar brun;
• 4 oua;
• 140 gr faina;
• o mana de migdale prajite f usorr
• esenta migdale si rom
• 1/4 pliculet de praf de copt

Mod de preparare reteta Negresa cu migdale

Se topeste 200 gr ciocolata cu 170 gr unt (un minut la microunde). Se bate cu mixerul f bine zaharul brun cu ouale. Se combina apoi mixul de ciocolata topita cu ouale si se adauga faina cu sfertul de pliculet de praf de copt. Se mai mixeaza cateva secunde si la final se adauga migdalele usor prajite si taiate (am taiat o migdala cam in 4) si 50 de grame de ciocolata taiata cubulete. Se da la cuptrul preincalzit la 200 de grade pt 10 minute si inca 10 minute la 170 degrade. Se face testul scobitorii. Dupa 20 min ar trebui sa fie super gata. Sa nu va insele faptul ca scobitoarea dupa 15-20 min poate iesi cu ciocolata pe ea, poate fi ciocolata si nu blatul necopt.. blatul e ff copt.. dar bucatelele de ciocolata sunt numai bune asa topite in interior. Se face la final o glazura din restul de ciocolata 100 de grame cu restul de unt:30 de grame (cat o nuca) si se topeste un minut la microunde turnandu-se deasupra. Apoi se arunca dupa dorinta si o manuta de migdale pt decor. Este exceptionala! plina de ciocolata de ti se topeste in gura!

Merge rece alaturi de un frappe de minune!!!!

Cheesecake cu fructe de padure

Ingrediente

• • 2 cutii mascarpone: 500gr;
  • zahar brun pudra: 200 gr;
  • biscuiti petit beurre: 120 grame;
  • unt: 70 grame;
  • zmeura, mure, afine- 500 gr;
  • 1 cutie frisca lichida (smantana dulce 30%) 250ml;

Se face un blat crocant din biscuitii dati prin robot si untul topit. Se pune in interiorul formei de tort apasand. Se bag la cuptor 10 minute.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra si apoi si cu frisca batuta inainte.

Se pun un strat de crema peste blatul racit, apoi un strat subtire de fructe de padue, se adauga restul de crema, se niveleaza apoi se adauga fructele ramase.

Se da la rece minim 5 ore (de preferat o noapte).

Este incredibil de racoroasa aceasta tarta!

Je happy

Je molto happy:P

Krem a la krem: tort cu zmeura

Krem a la krem: tort cu zmeura

Ingrediente

• Pentru blat:
• 6 oua;
• 6 linguri de zahar brun;
• 1 plic praf de budinca de ciocolata rece (Creme Ole de ciocolata)
• Pentru crema:
• 250 ml frisca lichida;
• 150 ml lapte rece;
• 1 lingura de zahar brun;
• un pliculet de vanilie bourbon;
• 1 plic de praf de budinca de vanilie rece (Creme Ole de vanilie)
• Pentru decor/glazura:
• 100 g ciocolata amaruie 75%
• 50 ml frisca lichida
• 50 g unt
• 2 linguri coniac;
• zmeura

Blatul:

Separam ouale. Batem bine albusurile cu zaharul ca la bezea si apoi adaugam cate un galbenus pe rand amestecand continuu cu mixerul. La final adaugam si plicul de praf de budinca rece. Amestecam bine si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt la foc mediu la cuptor - 185 de grade, pentru 20-25 de minute- pana cand daca ne uitam la ea si apasam cu degetul, se ridica inapoi ca un burete, sau si testul cu scobitoarea e bun. O scoatem o racim si o taiem pe din 2.

Crema:

Batem bine cu mixerul toate ingredientele cremei o data, cateva minute bune, pana se intareste.

Pont: daca folosim smantana dulce pentru frisca si daca nici dupa cateva minute bune de batut cu mixerul, crema nu are o consistenta ff groasa, atunci putem adauga un pliculet de intaritor pt frisca (amidon), daca insa ne iese cum trebuie, nu mai e nevoie..La Frisca lichida dulce, care nu e neaparat numai din smantana (ci gen Hulala) am observat ca nu e necesar intaritorul..se intareste imediat singura, fara ajutor..insa va recomand smantana dulce pt frisca pt ca e mai buna, e mai sanatoasa, e din lapte si atat..nu mai contine alte porcarii)

Se punea apoi crema peste primul blat, se niveleaza si se adauga si cel de-al 2 lea blat peste.

Glazura:

Se topeste la microunde sau la baie de aburi, ciocolata cu untul si coniacul ..apoi se adauga repede si frisca lichida si se omogenizeaza cu un mic tel dupa care se toarna rapid pt ca se intareste repede, peste blat. Se niveleaza si se lasa la raciturmand ca apoi sa se introduca la frigider cateva ore. Se orneaza cu zmeura. Atat!

E minunat de pufoasa si de buna!

Nu contine nici un pic de faina (budinca avand amidon pentru consistenta), zaharul este in cantitate f mica si este si brun, deci este prajitura perfecta! E excelenta!

Tort cheesecake cu zmeura

Tort cheesecake cu zmeura, racoros, de vara

Ingrediente

• 2 cutii mascarpone: 500gr;
• zahar pudra: 200 gr;
• biscuiti petit beurre: 120 grame;
• unt: 70 grame;
• zmeura;
• 1 cutie frisca lichida (smantana dulce 30%) 250ml;

Mod de preparare

Se face un blat crocant din biscuitii dati prin robot si untul topit. Se pune in interiorul formei de tort apasand. Se bag la cuptor 10 minute.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra si apoi si cu frisca batuta inainte.

Se pun un strat de crema peste blatul racit, apoi un strat subtire de zmeura, se adauga restul de crema, se niveleaza apoi se adauga zmeurele ramase.

Se da la rece minim 5 ore (de preferat o noapte).

Este incredibil de racoroasa!