Prajitura inteligenta

Ingrediente

• 10 oua
• 1 litru lapte dulce
• esenta vanilie
• 200 gr zahar 
• 1 pachet unt
• 10 linguri faina
• optional: o ciocolata dark pt glazura la final

 Mod de preparare

Punem la foc mic o cratita cu laptele si zaharul pana devin usor caldute (calai). Topim untul.
Separam ouale, albusurile le batem spuma si galbenusurile cu zaharul vanilat. Peste galbenusuri adaugam compozitia de lapte si amestecam usor cu un tel.
Adaugam si albusurile spuma, putin cate putin si amestecam putin. Punem treptat, cele 10 linguri de faina.
Ungem o tava cu putin unt (sau tapetam cu hartie de copt), turnam compozitia si o dam la cuptor la foc mediu priemel 10 minute, apoi foc mic urmatoarele 20de min aprox. pana vedem ca se umfla si se colorwaza usor in auriu deasupra( fara sa deschidem usa cuptorului !!) pana trece testul scobitorii.
Lasam prajituta sa se raceasca in tava, de preferat peste noapte.
O portionam si o pudram cu zahar pudra. 

Briose cu ciocolata si topping de frisca albastra  pt Ivan:)

 

Pt ca Ivan a facut 4 luni, i-am pregatit niste cupcakes delicioaseeee cu ciocolata si frisca ..albastra!!

Ingrediente

• 200 gr unt;
• 200 gr ciocolata amaruie minim 50%cacao;
• 3 linguri cacao dark (min 20%)
• 200 gr zahar brun;
• 3 oua
• 130 gr faina;
• o mana de stafide
• esenta migdale si rom
• 1/4 pliculet de praf de copt
• 200 ml smantana dulce pt frisca
• 2 stropi de colorant albastru

Mod de preparare 

Se topeste 100 gr ciocolata (un minut la microunde). Se bate cu mixerul f bine zaharul brun cu ouale. Se combina apoi cu untul moale lasat la temperatura camerei in praalabil si se mai bate nitel si apoi se adauga mixul de ciocolata topita si lingurile de cacao neagra; la final se adauga faina cu sfertul de pliculet de praf de copt. Se mai mixeaza cateva secunde si se adauga stafidele si restul de 100 de grame de ciocolata taiata cubulete. Se da la cuptorul preincalzit la 210 de grade pt 7-10 minute si inca 10 minute la 180 degrade. Se face testul scobitorii. Dupa 20 min ar trebui sa fie super gata. Sa nu va insele faptul ca scobitoarea dupa 15-20 min poate iesi cu ciocolata pe ea, poate fi ciocolata si nu blatul necopt.. blatul e ff copt.. dar bucatelele de ciocolata sunt numai bune asa topite in interior.
Se face la final o glazura din frisca albastra..