Cristinelu's Pages

Tort Excelent

2012-02-01T09:02:00.000-08:00

Tort Excelent

Tort Excelent si la propriu si la figurat:)) este extraordinar de bun~!!! imi doream sa fac un tort asemenei prajiturii pe care o ador inca de cand eram mica... eu intr-o cofetarie nu cred ca am cumparat vreodata altceva decat prajitura excelent. asa ca m-am chinuit sa caut reteta si sa fac si eu! si a iesit muuult mai buna, asemeni celei pe care o gaseam in cofetarii cand eram mica...asta de zilele noastre e cam fara gust...din pacate... PS: in plus i l-am facut sotului meu care tocmai a facut 29 de ani:)

Ingrediente

blat:

8 oua
8 lg zahar
8 lg faina
1 plic vanilie
1 praf sare

Crema:

4 galbenusuri
2 linguri de lapte sau apa
2 pachete - 400 gr unt
3 fiole de esenta de rom de buna calitate (f aromate);
3 lg de cacao neagra
350 gr zahar brun;
100 gr ciocolata amaruie

Glazura:

ciocolata amaruie (>50% cacaco): 150 gr
100 ml smantana lichida pt frisca
pt ornat: am folosit migdale sfarmitate

Mod de preparare reteta Tort Excelent

Blatul:

se separa galbenusurile de albusuri.

Se freaca albusurile bine pana isi tripleaza volumul, se adauga zaharul. Se adauga usor galbenusurile si la final faina cernuta vanilia si sarea.

Se intind 2 foi de pergament si se pune blatul in 2 tavi de cuptor mari ( blatul 0,5 cm inaltime) si se baga la cuptorul preincalzit 20 min la foc mediu

se scot foile si se racesc, acoperite cu un servet ca sa nu se usuce. Se decupeaza la final dupa forma de tort sau se taie fasii de 15 cm latime si se face prajitura excelent originala (am facut si din asta o buc din marginile ramase pt ca am tavile ff mari de aragaz)

Crema:

La bain-marin se freaca galbenusurile cu zaharul brun si cele 2 linguri de lapte pana se topeste zaharul si galbenusurile se umfla, se amesteca continuu. Spre final se adauga si cele 3 linguri cu varf de cacao neagra. Se ia si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit galbenusurile se freaca cu untul (care se lasa in prealabil la temperatura camerei cateva ore bune pt a fi mai usor de prelucrat). Se topeste ciocolata si se adauga si aceasta compozitiei. la final se adauga esenta de rom. Se pune o foaie de vblat, una de crema, una de blat , una de crema si una de blat la final. L-am bagat la rece si la cateva ore l-am scos sa il glazurez pe un gratarer. Am tpit ciocolata si am amestecat-o cu frisca lichida. Am glazurat si am ornat cu migdale sfarmate. A iesit unul din cele mai bune torturi ever!!!!!!!!

Tort de mere

2012-01-15T07:10:00.000-08:00

Tort de mere

Ingrediente

mere: cate incap intr- tava rotunda de 26 cm (>1kg)
zahar: 5 linguri;
faina: 5 linguri;
oua: 5;
vanilie;
scortisoara;
unt: 100gr;
dulceata (de nuci);
pt ornat: frisca batuta si sos caramel

Mod de preparare reteta Tort de mere

Se scobesc merele si se pun in tava rotunda. Se stropesc cu zahar (o lg), cu scortisoara. Se dau la cutpr pana se caramelizeaza si se inmoaie (max 15 min). Se face blatul: din albusurile batute spume cu zaharul amestecate la final cu galbensurile, vanilia si untul topit..in acest amestec incorporandu-se faina. Se scoate tava cu mere. In fiecare mar am pus cate o lingura de dulceata (cate o nuca verde) (daca au lasat prea multa zeama merele, se scurge si se pastreaza)si se toarna aluatul printre mere. Se da la cuptrt iar inca 10-15 min pana se face (testul scobitorii). Se scoate, se raceste nitel apoi se rastoarna invers pe platou. Pt cine prefera, se insiropeaa usor cu zeama care a ramas de la mere. La final am ornat cu frisca batuta din smantana dulce si cu sos de caramel.

F usor de facut si ff bun!

2012-01-12T01:59:00.000-08:00

Tort caramel Snikers

Ingrediente

Pt blat:

biscuiti petit beurre 140 gr;
unt - 100 gr;
o manuta de migdale/alune sfarmate

Pt umplutura:

crema branza mascarpone: 500 gr;
vanile/esenta: 1;
zahar farin: 6 linguri (sau dupa gustul fiecaruia)
frisca lichida din smantana: 200 ml;
ciocolata dark: 2 buc (200gr)
lapte: cateva linguri pt diluat ciocolata
pt sosul caramel: 200 gr zahar brun, 180 ml smantaa pt frisca lichida nebatuta, 70 de gr unt; 1 esenta rom si/sau vanilie

Pt decor:

pt decor : mana de alune/migdale sfarmate

Mod de preparare

Preparam blatul din biscuitii sfarmati, alunele si 100 de grame unt topit la microunde . Il punem in forma de prajitura si il dam la cuptor 10 minute pana devine crocant.( *se auresc usor marginile formei, asa ne dam seama ca e gata ) si il scoatem si il lasam la racit.

Batem frisca lichida pana devine tare (cu un plic de intaritor daca e necesar).Batem crema de branza cu zaharul pana acesta se topeste si adaugam zaharul vanilat si frisca batuta. Topim ciocolata impreuna cu cateva linguri de lapte. Se pune o parte crema de branza, apoi o parte ciocolata topita, apoi iar o parte acest amestec, apoi iar ciocolata la final, peste blatul de biscuiti racit si se da la frigider pana se intareste nitel.

Se pregateste sosul caramel:

intr-o tigaie (de teflon), se pune la topit untul cu zaharul brun..si se amesteca continuu..cand incepe sa se lichefieze se adauga si smantana pt frisca..se amesteca contnuu si se lasa sa fiarba cc 3,4 minute. Se scoate si se transfera intr-un vas si se lasa la racit...acesta intre timp se va mai ingrosa. .apoi racit sosul se foloseste sau se pastreaza la borcan bine inchis.

Tortul nostru se scoate dupa cateva ore si se toarna sosul caramel si deasupra alunele sfarmate.

Este extrem de bun!

Cheesecake "Bounty"

2012-01-12T01:38:00.000-08:00

Cheesecake "Bounty"

Pt pasionatii de cocos: cu dedicatie!! Pozele sunt extrem de naspa..ca am dus tortul la tara la bunicamea si nu am prea putut sa ii fac poze acolo..insa revin data viitoare cu alta reteta si cu poze mai bune,pt ca am de gand sa il refac!!!!!!!!!!!!!

Ingrediente

Pt blat:

biscuiti petit beurre 140 gr;
unt - 100 gr;

Pt umplutura:

crema branza: 500 gr;
zahar vanilat: 1 plic;
zahar farin: 6 linguri;
cocos fulgi : 75 gr;
frisca lichida: 200 ml;
ciocolata dark: 2 buc (200gr)
lapte: cateva linguri pt diluat ciocolata

Pt decor:

pt decor eu am flosit pt prima data o nuca de cocos: am razuit-o proaspat

Mod de preparare

Preparam blatul din biscuitii sfarmati si 100 de grame unt topit la microunde . Il punem in forma de prajitura si il dam la cuptor 10 minute pana devine crocant. *se auresc usor marginile formei, asa ne dam seama ca e gata ) si il scoatem si il laam la racit.

Batem frisca lichida pana devine tare (cu un plic de intaritor daca e necesar).Batem crema de branza cu zaharul pana acesta se topeste si adaugam zaharul vanilat si frisca batuta. La final incorporam si fulgii de cocos. Topim ciocolata impreuna cu cateva linguri de lapte. Se pune o parte crema de branza, apoi o parte ciocolata topita, apoi iar o parte acest amestec, apoi iar ciocolata la final, peste blatul de biscuiti racit si se da la frigider pana se intareste nitel. Se scoate dupa cateva ore si se orneaza cu fulgi de cocos proaspeti razuiti de la o nuca de cocos.

Este extrem de bun pt cei ce iubesc nuca de cocos.

2011-12-24T10:14:00.001-08:00

"Cooking for people is an enormously significant expression of generosity and soulfulness, and entertaining is a way to be both generous and creative. You’re sharing your life with people" - Ted Allen
(am preluat-o si eu de un blog al unei timisorence pasionata de gatit ca mine:P ..e fff misto )

My little X-mas pink&black glam tree

2011-12-23T09:42:00.000-08:00

My little X-mas pink&black glam tree

Creveti cu furnici in copac

2011-12-19T09:12:00.000-08:00

Creveti cu furnici in copac

Creveti cu furnici in copac ( adica paste din orez..delicioaseeeeeeeeeeeee )

Ingrediente

creveti decorticati: 1 kg
paste din orez;
unt;
sos soia
usturoi

Mod de preparare reteta Creveti cu furnici in copac

Se spala crevetii. Se trec ff repede printr-o ploaie de faina, cat sa ii pudreze usor la suprafata. Se pune un cub mai mare de unt la topit intr-o tigaie si se adauga 3, 4 catei de usturoi (zdrobiti usor sg data} pt a-si lasa aroma in unt. Se scot cateii de usturoi inainte sa se rumeneasca usor si se adauga crevetii calindu-se usor si acoperindu-se cu un capac la foc minim pana se fac.

Se pune la fiert apa.. cand apa clocoteste de adaga pastele de orez si se lasa fix 3 minute ca altfel devin prea moi si se transforma in aluat moale :) (am patit-o pt ca nu am mai citit pe punga data trecuta si le-am fiert normal -10-12 minute si a iesit dezastru).

Se scurg si se clatesc cu apa rece. Optional pt o aroma mai puternica... se calesc si aceste paste in unt cu usturoi ca si crevetii. La final insa se adauga si sos de soia acestora. Sotului mei i-am tocat si niste ardei iute ca cica merge mai bine cu 'picant' la el :)). Oricum Ies dementiale. Un gust delicios- noi am fi mancat un camion de creveti cu 'furnici in copac'

Tort Ying si Yang

2011-12-05T06:27:00.000-08:00

Tort Ying si Yang

Tort Ying si Yang pentru ziua mea:) Tort cu crema ganache de ciocolata amaruie, zmeura si crema de vanilie

Ingrediente

Blat:

6 oua
6 lg de zahar brun;
1 lg acao neagra;
1 plic praf budinca Crem-ole

Crema ganache ciocolata:

300 gr ciocolata amaruie (55% cacao)
250ml frisca lichida din smantana;
2 picaturi esenta rom;

Crema de vanilie

2 cutii de 500gr crema fina de branza (mascarpone)
~cateva lg zahar farin;
1 pastaie de vanilie;
200ml frisca lichida din smantana

Decor:

cateva lg de ganache de ciocolata;
2 lg de lapte;
o mana de migdale
o mana de zmeura congelata si deghetata intre timp

Mod de preparare reteta Tort Ying si Yang

Blat: se separa ouale. Se bat albusurile spuma cu zaharul; Se adauga cate un galbenus pe rand mixand in continuare; se adauga un praf de sare si la final si plicul de Creme-ole impreuna cu lingurita de cacao neagra (ca sa iasa un blat mai negru) Se pune in forma de tort si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pana se coace (in 10- 15 minute la mine a fost gata; se face testul scobitorii). Se scoate , se raceste, se taie pe din 2.

Crema ganache de ciocolata neagra: Se pune la incalzit frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta bucatele, pana ajunge la pct de fierbere apoi se ia de pe foc si se amesteca continuu pana se topeste ciocolata si se ingroasa compozitia. Se lasa la racit un pic.

Crema de vanilie: se bate frisca impreuna cu semintele de vanilie. Se amesteca foarte bine crema de branza cu zaharul si apoi cele 2 mixuri impreuna.

Se asambleaza tortul: blat, apoi crema de ciocolata, apoi zmerua peste ea, apoi iar blat, apoi crema de vanilie, si la final jumatate ciocolata (pastrati 2 lg de ganache pe care o diluati cu lapte daca doriti modelul ying si yang).

pe margine am pus migdale prajite.

Brunette

2011-11-18T12:31:00.000-08:00

Brunette

Happiness

2011-11-18T12:03:00.000-08:00

Happiness...

Salata de rucola

2011-11-01T11:37:00.000-07:00

Salata de rucola

Azi am cumparat pt prima data rucola. Am gustat acasa o frunza goala si nu mi-a placut in mod deosebit .. insa ceva m-a impins totusi sa fac salata intr-un final..ca muream de foame si nu aveam nimic altceva la indemana. A iesit super buna la sfarsit! Gustul frunzelor asezonate cu dressing, o face sa semene un pic cu alunele, asa mi s-a parut prima data;)) In combinatie cu ulei, lamaie, sare, branza,etc.. e superr. Superrr!!

Ingrediente

rucola: 2 maini de frunze
ceapa verde
rosie
gogosar
lamaie
ulei din samburi de struguri (eu pe asta il folosesc de obicei la salate);
telemea de vaca

Mod de preparare

Se spala salata si se scurge. la fel si restul legumelor. Se face un dressing din ulei, lamaie si sare. Super misto la gust salata asta. Si se spune ca rucola e si f sanatoasa..deci si-a atins scopul cu mine:)...si cand ma gandesc ca prima data nu vroiam nici sa o mai spal:))

Negresa cu migdale

2011-09-22T11:15:00.000-07:00

Negresa cu migdale

Cea mai buna negresa pe care am facut-o vreodata!. Este reteta adevarata originala!. Am mai mancat negrese..dar mi-am dat seam ca au fost doar imitatii de negresa;)). Negresa nu trebuie sa aibe blatul ca la prajitura, chec sau pandispan toata crescuta si cu cacao;)) eu pana cum asa mancam.. In sf am gasit reteta de negresa adevarata! Plina de ciocolata, f densa care se topeste in gura. Exteriorul sa fie usor crapat cand o scoateti din cuptor, iar interiorul sa ti se topeasca in gura! Migdalele usor prajite inainte( ca nu mai aveam nuca) nu mai zic.. ce savoare i-au dat!!!!

Ingrediente

200 gr unt;
350 gr ciocolata amaruie minim 50%cacao;
300 gr zahar brun;
4 oua;
140 gr faina;
o mana de migdale prajite f usorr
esenta migdale si rom
1/4 pliculet de praf de copt

Mod de preparare reteta Negresa cu migdale

Se topeste 200 gr ciocolata cu 170 gr unt (un minut la microunde). Se bate cu mixerul f bine zaharul brun cu ouale. Se combina apoi mixul de ciocolata topita cu ouale si se adauga faina cu sfertul de pliculet de praf de copt. Se mai mixeaza cateva secunde si la final se adauga migdalele usor prajite si taiate (am taiat o migdala cam in 4) si 50 de grame de ciocolata taiata cubulete. Se da la cuptrul preincalzit la 200 de grade pt 10 minute si inca 10 minute la 170 degrade. Se face testul scobitorii. Dupa 20 min ar trebui sa fie super gata. Sa nu va insele faptul ca scobitoarea dupa 15-20 min poate iesi cu ciocolata pe ea, poate fi ciocolata si nu blatul necopt.. blatul e ff copt.. dar bucatelele de ciocolata sunt numai bune asa topite in interior. Se face la final o glazura din restul de ciocolata 100 de grame cu restul de unt:30 de grame (cat o nuca) si se topeste un minut la microunde turnandu-se deasupra. Apoi se arunca dupa dorinta si o manuta de migdale pt decor. Este exceptionala! plina de ciocolata de ti se topeste in gura!

Merge rece alaturi de un frappe de minune!!!!

Cheesecake cu fructe de padure

2011-08-10T09:56:00.000-07:00

Cheesecake cu fructe de padure

Ingrediente

- 2 cutii mascarpone: 500gr;
- zahar brun pudra: 200 gr;
- biscuiti petit beurre: 120 grame;
- unt: 70 grame;
- zmeura, mure, afine- 500 gr;
- 1 cutie frisca lichida (smantana dulce 30%) 250ml;

Se face un blat crocant din biscuitii dati prin robot si untul topit. Se pune in interiorul formei de tort apasand. Se bag la cuptor 10 minute.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra si apoi si cu frisca batuta inainte.

Se pun un strat de crema peste blatul racit, apoi un strat subtire de fructe de padue, se adauga restul de crema, se niveleaza apoi se adauga fructele ramase.

Se da la rece minim 5 ore (de preferat o noapte).

Este incredibil de racoroasa aceasta tarta!

Je happy

2011-08-06T04:42:00.001-07:00

Je molto happy:P

Krem a la krem: tort cu zmeura

2011-07-16T05:57:00.000-07:00

Krem a la krem: tort cu zmeura

Ingrediente

Pentru blat:
6 oua;
6 linguri de zahar brun;
1 plic praf de budinca de ciocolata rece (Creme Ole de ciocolata)
Pentru crema:
250 ml frisca lichida;
150 ml lapte rece;
1 lingura de zahar brun;
un pliculet de vanilie bourbon;
1 plic de praf de budinca de vanilie rece (Creme Ole de vanilie)
Pentru decor/glazura:
100 g ciocolata amaruie 75%
50 ml frisca lichida
50 g unt
2 linguri coniac;
zmeura

Blatul:

Separam ouale. Batem bine albusurile cu zaharul ca la bezea si apoi adaugam cate un galbenus pe rand amestecand continuu cu mixerul. La final adaugam si plicul de praf de budinca rece. Amestecam bine si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt la foc mediu la cuptor - 185 de grade, pentru 20-25 de minute- pana cand daca ne uitam la ea si apasam cu degetul, se ridica inapoi ca un burete, sau si testul cu scobitoarea e bun. O scoatem o racim si o taiem pe din 2.

Crema:

Batem bine cu mixerul toate ingredientele cremei o data, cateva minute bune, pana se intareste.

Pont: daca folosim smantana dulce pentru frisca si daca nici dupa cateva minute bune de batut cu mixerul, crema nu are o consistenta ff groasa, atunci putem adauga un pliculet de intaritor pt frisca (amidon), daca insa ne iese cum trebuie, nu mai e nevoie..La Frisca lichida dulce, care nu e neaparat numai din smantana (ci gen Hulala) am observat ca nu e necesar intaritorul..se intareste imediat singura, fara ajutor..insa va recomand smantana dulce pt frisca pt ca e mai buna, e mai sanatoasa, e din lapte si atat..nu mai contine alte porcarii)

Se punea apoi crema peste primul blat, se niveleaza si se adauga si cel de-al 2 lea blat peste.

Glazura:

Se topeste la microunde sau la baie de aburi, ciocolata cu untul si coniacul ..apoi se adauga repede si frisca lichida si se omogenizeaza cu un mic tel dupa care se toarna rapid pt ca se intareste repede, peste blat. Se niveleaza si se lasa la raciturmand ca apoi sa se introduca la frigider cateva ore. Se orneaza cu zmeura. Atat!

E minunat de pufoasa si de buna!

Nu contine nici un pic de faina (budinca avand amidon pentru consistenta), zaharul este in cantitate f mica si este si brun, deci este prajitura perfecta! E excelenta!

Tort cheesecake cu zmeura

2011-07-16T05:50:00.000-07:00

Tort cheesecake cu zmeura

Tort cheesecake cu zmeura, racoros, de vara

Ingrediente

2 cutii mascarpone: 500gr;
zahar pudra: 200 gr;
biscuiti petit beurre: 120 grame;
unt: 70 grame;
zmeura;
1 cutie frisca lichida (smantana dulce 30%) 250ml;

Mod de preparare

Se face un blat crocant din biscuitii dati prin robot si untul topit. Se pune in interiorul formei de tort apasand. Se bag la cuptor 10 minute.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra si apoi si cu frisca batuta inainte.

Se pun un strat de crema peste blatul racit, apoi un strat subtire de zmeura, se adauga restul de crema, se niveleaza apoi se adauga zmeurele ramase.

Se da la rece minim 5 ore (de preferat o noapte).

Este incredibil de racoroasa!

Bamboozled

2011-06-27T12:26:00.000-07:00

Dean Martin - Bamboozled

http://www.youtube.com/watch?v=2SGR6IrDwtc

Lyrics:
(Bamboozled bamboozled)
Hey looky here see me grin ear to ear
all aglow I'm so bamboozled
(Bamboozled)
Hey look at me walking tall as a tree
since I got a lot bamboozled
(Bamboozled)
I kept shying away she kept sighing away
Now suffice it to say that I fought but I'm finally caught
I fly like the birds feel too lovely for
words yesiree that's me bamboozled
Out of my whisps but the thrill of it fits like a glove
(Bamboozled bamboozled by you)
Heaven open the door I ain't running no more
I got bamboozled but oh how I love it in love

(la la la la la la la la la bamboozled)
(la la la la la la la la la bamboozled)
I tried taking a stand
She kept taking my hand
That felt wonderful grand
So I fell like a ton I'm a son-of-a-gun
Will you look at me now not a crease on my brow
When we kiss I'm this bamboozled
Sailing right along feeling bright as the song of a dove
She kept playing it smart
Kissed me out of my heart
I got bamboozled (bamboozled bamboozled)
(both) but how I love it in love

Oops I did it!

2011-06-26T13:26:00.000-07:00

Oops I did it!

Accesorii nunta

2011-06-21T07:49:00.001-07:00

plicurile mele superbe;)) de nunta
meniurile..in ton:)
meniurile..in ton:)

weeding cake with red butterflyes
aranjament prezidiu
palarie
cars
bouquet

orhidee vanda mov : florile de buchet (asortate perfect cu pantofiorii mei purple)
wedding invitation

o mica proba..cand am adus rochia de mireasa (eram doar cu o prietena, mirele nu m-a vazut)
pantofii mei mov de mireasa (o pereche din ei)

invitatiile de nunta

Accesorii nunta

Prajitura cu bezea si capsuni

2011-06-21T05:42:00.000-07:00

Prajitura cu bezea si capsuni

Ingrediente

capsuni: 600 grame;
faina: 200gr
zahar:150 gr
ulei:150ml
6 oua;
zahar vanilat,
praf de copt
apa minerala: 50 ml
1lg coaja rasa de la o lamaie
Pt bezea: albus de ou: de la 4 oua

Mod de preparare

Se separa ouale pt prajitura si se bat albusurile bine cu zaharul peste ele (sa iasa ca o bezea). Se bat separat galbenusurile cu uleiul, apa minerala, zaharul vanilat si lamaia rasa. Se adauga albusurile batute prima data peste galbenusuri, se amesteca usor si se toarna in ploaie faina si praful de copt stins cu lamaie, amestecand usor.

Se aseaza aluatul in tava unsa si tapetata cu faina. Deasupra se pun capsunile intregi daca sunt de marime medie si jumatati daca sunt prea mari. Se introduce la cuptorul preincalzit la 220 de grade. Se tine 5 minute la 220 de grade. Si 15 minute la 210 grade. Ultimele 5 minue cand dupa testul scobiotorii prajiotura este gata: se scoate si se ortneaza cu albusurile batute spuma cu putin zahar ca la bezea si se mai baga la cuptor pt 5 minute la 150 de grade cat sa se faca bezeaua de deasupra, Se scoate si se lasa sa se raceasca , abia apoi se taie mai bine.

Chec lamaios

2011-06-21T05:31:00.000-07:00

Chec lamaios

Ingrediente

8 oua;
150 gr zahar brun;
8 linguri de faina;
1 zahar vanilat;
coaja rasa de la o lamaie;
sucul de la 2 lamai;
unt pt uns forma : 50 grame

Mod de preparare

Se bat albusurile spuma cu zaharul. Se bat galbenusurile cu coaja rasa si sucul de lamaie. Se unge o forma de chec cu unt din belsug. Se pudreaza cu faina. Se amesteca apoi in albus, toate galbenusurile apoi cu o paleta de lemn se incorporeaza si lingurile de faina.

Se da la cuptorul preincalzit pt 25 minute cu testul scobitorii ( 215 grade)

Deasupra am turnat o glazura facuta din zahar pudra si sucul de la o lamaie amestecat bine.. faza e ca l-am turnat cand inca era cald si nu se mai vede glazura: aceasta trebuia sa se vada alba: icing..dar desi se simtea gustul, daca viitoare o sa fac sa se si vada;)

Iese dulce acrisor, foarte pufos si cu o aroma de lamaie incontestabila!!

Cheesecake de capsuni

2011-06-21T05:21:00.000-07:00

Cheesecake de capsuni

Ingrediente

500 gr mascarpone
200 ml smantana dulce pt frisca;
1 pachet de biscuiti petit beurre (140gr)
75 grame unt
500 gr capsuni;
150gr zahar brun ;
1 zahar vanilat;

Mod de preparare

Facem un blat din biscuiti sfarmati si amestecati cu unt topit. Se pune in forma detasabila si se da la cuptor (pt cine vrea mai crocant) pt 10minute (sau se lasa asa usor moale, fara sa mai fie pus la cuptor ). Se scoate si se lasa la racit. Se bate frisca lichida . Se bate separat zaharul vanilat cu zaharul brun (eu l-am rasnitat (pudra) ca sa se topeasca mai repede, asa fac la toate prajiturile) cu branza mascarpone. Se adauga apoi si frisca in prealabil batuta bine. Se obtine un amestec destul de consistent si pufos. Am spalat capsunile si am pastrat jumatate la frigider pudrate cu zahar ca sa isi lase nitel sirop si jumatate le-am amestecat cu nitel zahar si le-am dat intr-un clocot ca si cum as fi facut un jeleu- dulceata de capsune. Se lasa la racit. Se aseaza in forma detasabila deasupra blatului acest jeleu rece de capsune. Apoi se aseaza tot mixul de crema de mai sus si se niveleaza . Deasupra am adaugat capsunile ramase frumos aranjate. Cu siropul care s-a lasat de la capsune, l-am pus pe foc impreuna cu un plic de gelatina si conform instructiunilor de pe pachet am facut acest jeleu pe care l-am turnat in fir subtire caldut peste capsunile intregi ornate. Se da la rece cateva ore si abia dupa, se scoate inelul detasabil de la forma.

Inghetata de cafea

2011-06-17T10:57:00.000-07:00

Inghetata de cafea

Inghetata de cafea (dupa cartea principesei Margareta)

Ingrediente

4 galbenusuri;
200 gr zahar brun;
400 ml smantana dulce;
180 ml cafea tare neagra foarte concentrata

Mod de preparare

Se bat galbenusurile cu zaharul pana aproape se albesc. Se pune la bain-marin smantana pana se infierbanta, dar nu sa fiarba. Se iau galbenusurile si se toarna deasupra la smantana amestecand usor si omogenizand. Se toarna si cafeaua. Se amesteca si se pune intr-o casoleta la congalator. Reteta originala indica sa amestecam din 2 in 2 ore inghetata ca sa nu se formeze ace de gheata insa nu am avut timp si a doua zi am amestecat-o bine cu mixerul inainte sa o servesc. A iesit super! Am ornat-o cu boabe de cafea si am savurat-o intr-o amiaza calda de iunie.

Souffle de ciocolata delicios

2011-06-17T08:55:00.000-07:00

Ingrediente

ciocolata amaruie : 150 de grame;
zahar brun: 30 de grame;
4 albusuri;
2 galbenusuri;
un: pt uns formele

Mod de preparare

Se bat spuma albusurile cu zaharul. Se topeste ciocolata. Se amesteca toate ingredientele. Se ung formele de souffle ( am folosit ceramica ramekin) cu unt . Se umplu (3 sferturi) cu mixul obtinut si se dau la cuptor la 150 de grade pt 25-30 de minute, depinde de cuptor. (vasele puse intr-o tava pana la jumatate umpluta cu apa). Acestea se vor umfla nitel si vor arata ca o spuma usoara. Nu deschideti usa cuptorului pt ca se lasa instant (oricum se lasa dupa..dar mai greu)

Le-am servit fierbinti alaturi de cateva capsuni taiate.

Mai 2011 - In parc

2011-05-24T07:47:00.000-07:00

Mai 2011 - In parc

B-day Clau's cake

2011-05-21T13:40:00.000-07:00

B-day Clau's cake

Ca tot fuse ziua Claudiei pe 18 mai, i-am adus un tortulet din spuma de ciocolata - f light si aerat. a fost f gustos si fin.

Reteta: aici

Cheesecake cu frisca si crema de capsuni

2011-05-15T07:38:00.000-07:00

Cheesecake cu frisca si crema de capsuni

Ingrediente

biscuiti petit beurre 140 gr;
unt - 100 gr;
crema branza: 500 gr;
zahar vanilat: 1 plic;
zahar brun: 6 linguri;
capsuni: 500 gr;
frisca lichida: 250 ml;
gelatina granule - 1 plic

Mod de preparare

Preparam blatul din biscuitii sfarmati si 100 de grame unt topit la microunde . Il punem in forma de prajitura si il dam la cuptor 10 minute pana devine crocant

Batem frisca lichida pana devine tare (cu un plic de intaritor daca e necesar). Facem un piure de capsune. Am taiat cubulete capsunile si le-am pasat cu blenderul. Pregatim geltina dupa instructiunile de pe pachet. Batem crema de branza cu zaharul pana se topeste si adaugam zaharul vanilat si piureul de capsuni cu gelatina inmuiata. Se pune acest amestec peste blatul de biscuiti racit si se da la frigider pana se intareste nitel. Se scoate dupa cateva ore si se orneaza cu frisca batuta si cu capsuni.. apoi iar se da la rece

Este light! fara prea mult zahar! super bun!

Tort Kinder Felie de Lapte

2011-05-02T08:41:00.000-07:00

Aniversarea prietenei mele Floricica:

Tort Kinder Felie de Lapte. Reteta e de la krem a la krem dar facuit blatul mai gros si taiat pe jumatate, iese exact ca si celebra prajitura de la KInder..asa ca e mai bine denumit asa la mine aici:)) eu una asa am ales..pt ca reteta de la kinder felie de lapte parea cam dulce si d-aia:)) Ps: eu am facut tortul pentru o f buna prietena care a aflat ca e insarcinata asa ca de ziua ei cand a implinit 28 de ani am avut 2 motive de bucurie ca sa fac acest minunat tort sanatos pt ea si viitorul bebe:X .

Ingrediente

Pentru blat:

6 oua;
6 linguri de zahar brun;
1 plic praf de budinca de ciocolata rece (gen: Creme Ole de ciocolata)

Pentru crema:

250 ml frisca lichida;
150 ml lapte rece;
1 lingura de zahar brun;
o pastaie de vanilie sau un pliculet de vanilie bourbon;
1 plic de praf de budinca de vanilie rece (gen:Creme Ole de vanilie)

Pentru glazura:

100 g ciocolata amaruie 75%
50 ml frisca lichida
50 g unt
2 linguri visinata (optional)

Mod de preparare

Blatul:

Crema:

Batem bine cu mixerul toate ingredientele cremei o data, cateva minute bune, pana se intareste.

Se punea apoi crema peste primul blat, se niveleaza si se adauga si cel de-al 2 lea blat peste.

Glazura:

Se topeste la microunde sau la baie de aburi, ciocolata cu untul si visinata..apoi se adauga repede si frisca lichida si se omogenizeaza cu un mic tel dupa care se toarna rapid pt ca se intareste repede, peste blat. Se niveleaza si se lasa la raciturmand ca apoi sa se introduca la frigider cateva ore. Atat!

E minunat de pufoasa si de buna!

Nu contine nici un pic de faina (budinca avand amidon pentru consistenta), zaharul este in cantitate f mica si este si brun, deci este prajitura perfecta! E excelenta!

Ciocolata cu goji si caise uscate

2011-04-27T12:04:00.000-07:00

Mi-ar placea sa imi fac singura in casa ciocolata dar cum e destul de greu, iar cea "de casa" care se gaseste peste tot ca si reteta are un gust destul de nasol care nu seamana cu cea din comert, am zis sa incerc alta varianta: imi cumpar sg ciocolata amaruie (in general mai tot timpul, peste 75% cacao iau) si o fac cu diverse arome care mai de care:
astazi am facut cu alune, migdale, caise uscate si fructe goji..dar am mai facut si cu alte diverse combinatii si a iesit de exceptie: cu nuca de cocos razuita, cu prune uscate, cu seminte, stafide, coaja de portocala confiata, etc, ce va vine in cap.

Se topeste ciocolata (la microunde o bag 1 minut) se omogenizeaza cu telul si se amesteca cu ce am ales sa pun in ea (caise uscate taiate cubulete, migdale farmitate si fructele goji intregi ). Se toarna amestecul rapid pe o folie de aluminiu, se niveleaza si se lasa la racit. apoi se introduce in conmgelator daca vreti sa se faca mai repede ciocolata si aia e, se taie cuburi si se papa oricand! e extraordinara!:))

Tort de portocale (De Paste)

2011-04-27T11:40:00.000-07:00

Tort de portocale (de Paste, facut la tara)

Ingrediente

4 portocale
1 lamaie
4 oua
2 cutii de crema de branza
350 ml de smantana pt frisca
1 plic intaritor de frisca
200gr faina
100 ml ulei
100 ml apa minerala
150 gr zahar brun
1 praf de copt;
1 plic de jeleu de portocale
2 lingurite de miere

Mod de preparare

Blatul:

Ouale se separa si se bat albusurile cu zaharul si galbenusurile cu uleiul si apa minerala. Se unesc cele 2 compozitii si se adauga faina in ploaie la final impreuna cu praful de copt. Se introduce la cuptorul preincalzit pana se coace.

Crema:

Se bate frisca. Separat se amesteca crema de branza cu 3 linguri de zahar si sucul de la 2 portocale. Se amesteca cele 2 mixuri obtinandu-se o crema pufoasa densa dulce acrisoara .

Se taie blatul in 2 parti si se insiropeza cu sucul de la 2 portocale, o lamaie si 2 lingurite de miere. Se adauga si crema, se pune capacul, se insiropeaza. Deasupra se orneaza cu bucatele mici de portocala peste care vine caldut jeleul de portocala (obtinut separat din un plic de jeleul de portocala cu 300 de ml de apa fierbinte, conform instructiunilor de pe pachet). Se lasa la racit cateva ore ca sa se intareasca jeleul. Este incredibil de bun!

Rochite de party preferate

2011-04-05T10:58:00.000-07:00

Rochite de party preferate

Cununie civila shoes:)))

2011-04-05T10:47:00.001-07:00

Cununie civila shoes:)))

Sunt proaspeti..abia i-am adus de la magazin:))..vor fi asortati cu o superba rochita roz (tutu dress cred)

(Zara, leather suede, 38, 13 cm heels )

Enjoy!

Rochite elegante tutu

2011-03-31T07:18:00.000-07:00

Rochite elegante tutu

Batonase din cereale si seminte

2011-03-26T04:11:00.000-07:00

Batonase din cereale si seminte

De mancat la micul dejun cand nu ai timp de stat la masa si iei ceva pe fuga. Cea mai sanatoasa gustare ever..dar si cea mai gustoasa!

Ingrediente

200 g mix de cereale integrale (eu am luat mix de fulgi de grîu,orz, secara, porumb, ovaz)
100 g zahar brun
100 g unt
80 g miere
30 g seminte de susan
30 gr seminte de in
30 g seminte de floarea soarelui
40 g cocos feliat subtire (sau fulgi razuiti mai mari)
100 g bucatele prune uscate
50 g stafide
50 gr migdale
50 gr nuci
optional puteti adauga si fugi de ciocolata amaruie (bucatele taiate)

Mod de preparare

Se topeste untul cu zaharul la foc mic amestecand continuu. Se face un mix din toate ingredientele si se amesteca cu untul si zaharul topit. Se pregateste tava cu hartie de copt si unsa un pic cu unt pe care se pune mixul de mai sus nivelat frumos. Se intrpduce la cuptor la 150 de grade pt minim 20 de minute (sau cum prefera fiecare - mai crocante sau nu). Dupa ce scoateti tava din cuptor, lasati-o sa se raceasca chiar daca mixul inca mai 'danseaza' in tava, acesta se va intari imediat si nu inseamna ca nu e gata. Eu am ales sa il tai cand era caldut, ca sa nu se intareasca sa nu mai pot baga cutitul in el. Au iesit exceptional de bune!

Am facut o tava portionata cat am putut, o parte simple, o parte cu fructe o parte cu ciocolata pt ca in familie fiecare era cu preferinte;))..dar dvs puteti intinde mixul frumos fara sa va chinuiti ca cele cu fructe vor atinge partea simpla si tot asa;))

Coconut cheesecake

2011-03-26T03:01:00.000-07:00

Coconut cheesecake

Suntem mari fani cocos, asa ca acest desert este cel mai bun desert cu nuca de cocos pe care l-am mancat in ultima decada, cel mai pufos, cel mai savuros!

Ingrediente

200 ml de smantana dulce pentru frisca ;
500 gr crema dulce de branza (mascarpone)
1 pachet de biscuiti petit beurre (140gr)
1 cana nuca de cocos (proaspata, razuita si prajita usor sau cumparata- fulgi mai mari);
1 ciocolata amaruie (100gr);
150gr zahar brun ;
1 zahar vanilat
75 gr unt;

Mod de preparare

Se face un blat din biscuiti sfarmati si amestecati cu unt topit. Se pune in forma de tarta si se da la cuptor (pt cine vrea mai crocant) pt 10minute. Se scoate si se lasa la racit. Se bate frisca lichida . Se bate separat zaharul vanilat cu zaharul brun (eu l-am rasnitat (pudra) ca sa se topeasca mai repede, asa fac la toate prajiturile) cu branza mascarpone. Se adauga apoi si cana de fulgi de cocos si frisca. Se obtine un amestec destul de consistent si pufos. Dava vi se pare f greu de modelat si cam tare,desi nu va fi cazul, dar depinde de gustul fiecaruia, se adauga optional daca aveti in casa si cateva linguri de lichior de cocos, sau un strop de suc de portocale fresh. Se aseaza in forma de tarta tot mixul si se niveleaza . Deasupra am adaugat ciocolata topita cu un pic de unt si am presarat o mana de fulgi de cocos. Se da la rece cateva ore si abia dupa, se scoate inelul detasabil de la forma. Este incredibil de buna! Seamana cu ciocolatica din comert Bounty numai ca e de 10 ori mai buna (pt ca e mai putin dulce, mai pufoasa si mai usoara)

Ciupercute umplute

2011-03-26T01:41:00.000-07:00

Ciupercute umplute

Ingrediente

ciuperci (500gr);
1 morcov,
1/2 telina
1 ceapa,
150 gr mozarella,
ulei,
condimente

Mod de preparare

Se taie coditele de la ciuperci, morcovul, telina si ceapa, cubulete mici si se calesc usor in 2 linguri de ulei de masline. Se umplu ciupercutele frumos cu mixul calit si se dau la cuptor 20 minute pana se inmoaie, se coc. Cu 3 minute inainte de a le scoate, se taie cubulete sau se rade mozarella si se presara pe fiecare ciuperca. Se mai lasa nitel, se scot si se servesc ca aperitiv sau ca garnitura la orice. Noi le-am servit cu pui la gratar. Sunt extrem de delicioase si sanatoase: sunt gatite la cuptor, legumele sunt doar usor calite/inmuliate, mozarella e o branza excelenta si fara prea multe grasimi , asadar savurati-le cu placere!

Pachetele de primavara chinezesti

2011-03-26T01:37:00.000-07:00

Pachetele de primavara (chinezesti)

Pachetele de primavara chinezesti

Ingrediente

1 morcov,
1/2telina,
2 fire ceapa verde,
5 frunze salata sau varza chinezeasca,
1 ardei gras,
5 ciuperci shiitake (sau daca nu, sunt bune si champignons),
o mana de fidea (paste) de orez fiarta,
muguri de fasole mung;
bambus (la conserva)
ulei de masline, de susan (optional),
sos de soia,
optional : ghimbir ras,
1 pachet de foi de placinta,
1 albus de ou.

Mod de preparare

Se taie legumele fidelute, pe lung. Se calesc toate intr-o tigaie cu ulei de masline si soia. Se condimenteaza cu sare si piper. La final de tot se adauga si fideaua de orez fiarta inainte. Se bate albusul de ou separat pentru uns marginile foii. Se pregateste cate o foaie de placinta (chinezii folosesc foi de orez dar se rup foarte tare asa ca romanii nu au dexteritatea lor, iar cele de placinta, din comert sunt excelente inlocuitoare), se pune in coltul foii cate o gramajoara de amestec de legume. Marginile foii se ung cu albus de ou ca sa se lipeasca si sa nu se desprinda la prajit si se ruleaza frumos sub forma unui pachet. Se pune la prajit in ulei incins pana se rumeneste pe ambele parti (2 minute). Se scoate pe servetel si se serveste cald sau rece alaturi de un sos dulce sau picant de rosii.

Sunt exceptionale! Pofta mare!

Tort de clatite

2011-03-21T11:00:00.000-07:00

Tort de clatite cu dulceata

Ingrediente

600 ml lapte;
2 plicuri zahar vanilat
5 linguri apa minerala;
1 lingura ulei
faina cat cuprinde
3 oua
dulceata de gutui si de capsuni

Mod de preparare

Se face un mix din toate ingredientele, mai putin dulceata:p

Se fac clatitele. Apoi se umplu cu dulceata una cate una turnulet. Pe margini am pus dulceata de gutui iar in mijloc de capsuni. Deasupra am pus un piure facut din bucatele din compot de gutui, ca pastrez stilul cu gutuile;).

Cheesecake cu zmeura

2011-03-21T08:01:00.000-07:00

Cheesecake cu zmeura

Usoara, pufoasa si f usor de facut PS; abia astept zmeura proaspata, din pacate acum am folosit indulcita, la borcan, insa cu proaspata cred ca e si mai si. Eu am facut 2 tarte, una mai mica si mai subtire si una mai mare cu mai multa zmeura.

Ingrediente

crema de branza mascarpone: 500gr;
portocale confiate (dulceata)
zahar pudra: 200 gr;
biscuiti petit beurre: 120 grame;
unt: 70 grame;
1 borcan de zmeura indulcita;
1 cutie frisca lichida 200ml;
1 gelatina;

Mod de preparare

Se face un blat din biscuitii sfarmati si untul topit.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra si apoi si cu frisca (asta dupa ce e batuta in prealabil)

Se scurg zmeurele si ori se pun toate deasupra una langa alta ori se pun jumatate deasupra tartei si jumatate in interior, amestecate cu crema de branza. Se aseaza in forma de tort peste blatul de biscuiti deja asezat frumos si dat la cuptor la alegere, pt a deveni mai crocant (10minute) sau nu. Se topeste gelatina in sucul compot de la zmeura pe foc si dupa ce se leaga se lasa usor la racit, foart putin, apoi se toarna in fir subtire tot peste tarta si peste zmeuricile asezate.

Se da la rece minim 4,5 ore (de preferat o noapte).

Este incredibil de buna si de pufoasa !

Stelute cu ciocolata

2011-03-21T07:58:00.000-07:00

Stelute cu ciocolata

Gogosele steluta cu ciocolata.

Ingrediente

drojdie: jumatate de cub
zahar: 5 linguri cu varf;
lapte: 350 ml;
3 oua;
esente :zahar vanilat, vanilie,
faina: 700 gr (cat cuprinde pana iese un aluat nelipicios);
coaja rasa de la o lamaie
ulei pt prajit : 400 ml
pentru decor: ciocolata topita

Mod de preparare

Se pune drojdia la inmuiat cu un pic de zahar. Se separa ouale si se bat galbenusurile si albusurile separat. Se incalzeste laptele foarte putin impreuna cu zaharul si se face aluatul din faina plus drojdia si galbenusurile, plus laptele turnat usor pana se incorporeaza tot in faina; la final se adauga si albusurile si esentele de vanilie. Se framanta frumos si se adauga si 2 linguri de ulei. Se lasa la dospit pentru minim jumatate de ora, pana creste si isi dubleaza volumul.

Se taie apoi cate o bucata de aluat care se intinde cu faina si se fac formele cu steluta (sau ce forma doriti, la alegere). Se prajesc pana devin aurii pe ambele parti apoi se scot pe servetele pt surplusul de ulei.

Se topeste orice tip de ciocolata la microunde, impreuna (optional) cu 2 linguri de lapte si se baga cate o steluta in ciocolata.

Briose cu fructe de padure

2011-03-21T07:55:00.000-07:00

Briose cu fructe de padure

Ingrediente

o cana de faina;
5 linguri zahar;
2 lingurite praf de copt;
1/2 lingurita sare
2 oua
1 cana lapte;
1/4 cana ulei;
fructe de padure congelate (si dezghetate): afine, mure, zmeura, coacaze, capsuni,etc.

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele uscate (sarea, zaharul, faina) si se face o gaura in mijloc.

Se amesteca ingredientele lichide si se toarna apoi peste cele uscate in gaura formata. Se incorporeaza toate. Se pot adauga fructele acum in compozitie, sau in tava deasupra compozitiei in forma de briose. Se coc in cuptorul preincalzit timp de 20 de minute. Se face testul scobitorii. Sunt pufoase, usoare si dulci-acrisoare.

...the one for me!

2011-02-25T01:51:00.000-08:00

Estee by Nava Bride - the one for me!!!!!!!!!!

Idei Invitatii de nunta

2011-02-19T09:20:00.000-08:00

Idei Invitatii de nunta

Don'soare de onoare:D

2011-02-18T08:18:00.000-08:00

Don'soare de onoare:D

Purple shoes for the big day!!!!!!!!! (Louboutin!)

2011-02-18T08:15:00.000-08:00

Purple shoes for the big day!!!!!!!!! (Louboutin!)
...
Paris Hilton shoes:

Idei torturi de nunta

2011-02-18T08:11:00.000-08:00

Marturii deosebite de nunta

2011-02-18T01:33:00.000-08:00

Marturii deosebite de nunta

Tiramisu la cupa

2011-02-18T01:26:00.000-08:00

Tiramisu la cupa

Am avut un party cu fetele si nu stiam ce sa fac mai delicat..asa ca noi fetele;)) E un desert perfect!!!

Ingrediente

piscoturi 24 buc;
oua:6;
mascarpone: 500gr;
zahar pudra: 5 linguri
cafea: o cana;
cafea instant: 1 pliculet;
coniac: 1 paharut;
esenta rom;
cacao;

Mod de preparare

Se bate mascarponele cu zaharul, galbenusurile de ou, romul si plicul de cafea instant dizolvat in nitel coniac. Se amesteca la final cu albusurile batute spuma in prealabil, se obtine o crema frumoasa si fina cu gust usor de cafea. Se face si o cafea tare si se raceste (o cana)

In fiecare cupa se pun cate 2 strate de piscoturi inmuiate in cafea si 2 strate de crema. La final se pudreaza cu cacao si se orneaza cu frisca pt decor.

Se baga la rece si se obtine un desert ff rafinat pe care prietenii il vor adora (ca prietena mea din poza:P)

Placintica cu dovleac

2011-02-13T23:05:00.001-08:00

Placintica cu dovleac

Am primit un dovleac.. super dulce cadou, asadar l-am facut repede si niste placinta:)

Ingrediente

* dovleac ras
* faina;
* lapte;
* esenta vanilie;
* coaja lamaie rasa;
* drojdie;
* oua: 2;
* zahar: 100 gr
* ulei pt uns;
* scortisoara;
* nuca

Mod de preparare

Se face un aluat din amestecul laptelui caldut cu ouale, zaharul, coaja de lamaie, esenta, drojdia inmuiata in lapte si apoi faina cat cuprinde pana iese un aluat nici foarte moale nici foarte tare.

Se lasa la dospit o ora, pana creste putin.

Se rade dovleacul, se caleste nitel cu scortisoara si nuca taiata finut.

Se intinde aluatul si se unge cu ulei. Se pune dovleacul si se ruleaza. Eu am folosit forma de placinta rotunda cu gaura la mijloc (am un lapsus..am uitat cum ii zice acum formei asteia), unsa si tapetata cu faina.

Se coace la cuptorul preincalzit pana se rumeneste. Se scoate, se raceste si se scoate din tava, invers. Se pudreaza cu zahar la final .

The items for my wedding

2011-02-04T11:14:00.000-08:00

tip machiaj a la audrey hepburn
voal lung, pana la pamant tip cascada.
Louboutin...:X ..pantofi mireasa (doriti..)
pantofii mei de mireasa (una din perechi..achizitionati deja)
pantofii mei (o pereche din ei..deja cumparati)
idee bcuchet de cununie:
buchet cununie:) (lalele albe mi-ar placea)
idee tort
idee decoratoiuni sala: alb cu mov inchis
idee tort
idee decoratiuni
pene de strut vreau clar;))
petale de flori pt pitici
buchet de orhidee vanda mov de mireasa

buchet mireasa:

Medalioane de peste la gratar

2011-02-04T07:47:00.000-08:00

Medalioane de peste la gratar

Cina romantica :)

Ingrediente

medaliaone de peste
cartofi
patrunjel;
lamaie;
unt;
condimente

Mod de preparare

Se fierb cartofii in apa cu sare. Se condimenteaza medalioanele de peste cu sare, piper si rozmarin. Se frige pestele pe ambele parti. Se serveste cu unt, lamaie, patrunjel si un pahar de vin la lumina lumanarii.

Choosing the one and only:P

2011-02-03T08:15:00.001-08:00

Cheesecake de ciocolata cu portocale

2011-01-24T10:38:00.000-08:00

Cheesecake de ciocolata cu portocale

Azi, 24 ianuarie e ziua lui baby: al meu:)) asa ca trebuia sa il sarbatoresc cu ceva dulce categoric! ce poate fi mai bun decat un cheesecake usor din ciocolata si portocale! absolut fabulos a iesit! Usor de facut, fara coacere si cu un gust deosebit!

Ingrediente

ciocolata amaruie: 200 grame;
crema de branza mascarpone: 500gr;
suc de portocale fresh: de la 2 portocale micute;
portocale confiate (dulceata)
zahar pudra: 200 gr;
biscuiti: 120 grame;
alune pisate:o mana
unt: 70 grame;
coaja rasa de portocale
esenta de portocale

Mod de preparare

Se face un blat din biscuitii sfarmati, o mana de alune fara sare, coaja rasa de portocala si untul topit.

Se freaca bine branza mascarpone cu zaharul pudra, sucul de portocale si esenta de portocale.

Se topeste ciocolata la bain-marin. Cand devine lichida, se lasa putin sa se raceasca (pana ajunge calduta dar cat sa mai fie cremoasa, nu sa se intareasca) si se adauga peste crema de branza batand cu mixerul continuu. La final se adauga si dulceata de portocala: 2 linguri. Se aseaza in forma de tort peste blatul de biscuiti deja asezat frumos .

Se da la rece minim 4,5 ore (de preferat o noapte).

Se decoreaza, dupa bunul plac. (recunosc ca mie nu imi apartine, eu am luat ideea de decor de la o prietena de pe facebook, e a ei si arata excelent)'

PS: portocalele confiate: am taiat cubulete f mici coaja de la cele 2 portocale stoarse, le-am fiert in 2 ape cate 10 minute fiecare ca sa nu fie amare. Apoi le-am fiert inca o tura, in alta apa, inca vreo 15 minute dar de data aceasta cu 100 de grame de zahar, pana a scazut si a ramas ca o dulceata/jeleu. Acestea dupa ce se racesc se folosesc in cheesecakeul meu, sau la alte prajituri.

Saratele

2011-01-11T01:16:00.001-08:00

Saratele

.numai bune de rontait

Ingrediente

2 oua;
250 gr margarina;
2 linguri untura (osanza);
1 lingura bors;
1 esenta vanilie;
o farama de drojdie;
mac/chimen/susan/in;
faina (cat cuprinde);
50ml lapte sau apa minerala;
350gr branza telemea;
3 linguri smantana sau 1 iaurt mic;

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele. Daca telemeaua e sarata, coca nu mai necesita sare, daca nu, se pune sare dupa gustul fiecaruia (unii mananca mai sarate, altii nu). Se framanta pana iese un aluat care nu se mai lipeste de maini. Se lasa la crescut 30-45 de minute. Se bat 2 oua separat pentru uns saratelele. Se intinde coca de 2 mm si se taie in diverse forme, bete, covrigei,etc, care se ung cu oul batut si se presara cu un amestestecul de seminte ales (mac, chimen, susan sau in). Se introduc la cuptor pana devin aurii (20min la 230de grade) Cu cateva minute inainte de a le scoate, se presara si cascaval ras, dupa gust si se mai lasa inca 3-5 minute.

PS: eu le-am pus la copt in tava pe hartie de copt presarata cu faina, pentru a nu se lipi.

Merg excelent cu bere:D

Amandina

2011-01-11T00:41:00.000-08:00

Amandina

Ingrediente

Blat (mai subtire imi place):

200gr faina;
150ml ulei;
150 ml apa minerala;
200 gr zahar;
3 linguri cacao;
4 oua
3 linguri dulceata de visine;
1 praf de copt;
1 esenta rom;

Crema:

300 grame unt;
3 linguri cacao;
1 esenta rom;
2 oua
200 gr. zahar;

Sirop:

1 plic ciocolata calda;

Decor:

100ml frisca (de decor);
50 gr ciocolata;
20 gr unt;
5 linguri lapte;

Mod de preparare

Blatul:

Se separa ouale, se bat albusurile cu zaharul si separat galbenusuriule cu uleiul, apa minerala, cacaua si esentele. Se combina cele 2 amestecuri si de adauga faina. Optional se adauga si dulceata de visine. Se da la cuptor si se lasa pana se coace baltul(20min la 230grade preincins).

Crema

Se freaca untul la temperatura camerei, iar la bain marin se amesteca ouale cu zaharul pana se formeaza o crema vascoasa. Se amesteca apoi cu cacaua si se mixeaza la final dupa ce se ia de pe bain marin si se raceste, se amesteca bine cu untul si esenta de rom. Se unge blatul cu aceasta crema si se da la rece.

Sirop&Glazura&Decor

Se insiropeaza blatul cu o ceasca de cicolata "calda" cu rom. Se glazureaza cu amestecul de ciocolata lapte si unt topit la microunde. Se decoreaza cu frisca batuta cu cacao. Se serveste rece dupa ce se intareste nitel crema.

Tipsuri

Pentru un blat mai pufos si mai mare(mai gros) , adaugati mai multa faina si mai multe oua. Mie nu imi place mult blat, de asta am ales sa fie mai subtire.

Varza acra calita cu porc

2011-01-10T12:05:00.000-08:00

Varza acra calita cu porc

Ingrediente

2 verze murate;
ulei;
pulpa pe porc;
2 cepe;
1 morcov;
cimbru;
piper si sare
bulion

Mod de preparare

Se da intr-un clocot pulpa de porc taiate cubulete. Se caleste in ulei ceapa si morcovul taiate marunt cu bucatelele de carne. Se adauga si varza taiata subtire.. Se amesteca conntinuu si dupa 1 minut, se adauga apa cat cuprinde ca sa fiarba. Se fierbe pana se inmoaie varza, apoi se adauga bulion (5linguri), marar tocat marunt si cimbru uscat. Se mai lasa cateva minute si e gata! Se serveste alaturi de ardei iute.

PS: varza se lasa la dezsarat si dezacrit o noapte in apa rece. Eu asa am facut si a iesit mult mai gustoasa.

La probat wedding dresses

2010-12-31T02:36:00.000-08:00

La probat wedding dresses
Runda 1.

PS: fac un sondaj: cu coc sau cu parul desfacut?? ce merge? :))

Tort de portocale

2010-12-31T02:29:00.000-08:00

Tort de portocale

Am zis ca e potrivit pentru iarna..e usor si f aromat (si daca tot aveam o cutie de frisca inceputa ..am zis sa o foloses cumva)

Ingrediente

Blat:

250 gr faina;
150ml ulei;
100ml apa minerala;
1 plic de praf de copt;
4oua;
200 gr de zahar;
esenta de portocale;
coaja rasa de portocale

Crema:

400 ml de frisca lichida;
2 lingurite de zahar farin;
1 plic intarior de frisca;
esenta portcoale
6 portocale

Sirop:

3 portocale
1/2 lamaie;
1 lingurita de miere

Blatul: Se face blatul din albusurile batute separat cu zaharul si restul de ingrediente amestecate separat. La final se combina cele 2 amestecuri formand un aluat f moale care se da la cuptor in forma timp de 20minute maxim (testul scobitorii).

Crema: Se bate frisca lichida impreuna cu 2 lingurite de zahar farin si intaritorul de frisca si cateva picaturi de esenta de portocale. Setaie cubulete cateva portocale(vreo 3 am pus eu) si se amesteca in frisca. Restul de portocale se folosesc ca decor.

Sirop: Se storc fructele , amesteca cu mierea si se insiropeaza blatul taiat deja pe jumatate si racit.

Dupa ce se asambleaza crema intre feliile de blat, se orneaza cu ciocolata alba topita, fulgi de cocos si feliute de portocale, sau fiecare dupa cum are inspiratie:P

Se consuma imediat sau la cateva ore dupa ce s-a tinut la frigider, daca il preferati rece ca o 'inghetata'

Prajitura cu lamaie si cocos

2010-12-27T07:43:00.000-08:00

Prajitura cu lamaie si cocos

Pufoase si identice cu decorul de afara de iarna: fulguite!

Ingrediente

Blat:
faina:250 gr;
ulei: 150ml;
zahar farin:200gr;
apa minerala: 150ml;
oua: 5;
esenta lamaie;
coaja de lamaie rasa;
1 praf de copt
Crema:
frisca lichida: 400ml;
esenta lamaie;
fulgi de cocos: 1 mana;
Sirop:
1 lamaie;
1 portocala
miere de albine
Decor:
sirop:fulgi de cocos;
felii lamaie

Mod de preparare

Blatul.

Se separa oale. Labusurile se bat spuma cu zaharul farin. Galbenusurile se bat cu uleiul si apa minerala. Se incorporeaza faina , praful de copt stins cu lamaie, coaja de lamaie si esenta. La final se incoporeaza si albusurile batute. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit (5minute la 240 de grade si inca 10 minute la 200 de grade). Se scoate. Se raceste si se taie pe jumatate.

Crema.

Se bate frisca lichida impreuna cu 2 linguri de zahar farin, un pliculet de intaritor de frisca si esenta de lamaie.La final se amesteca impreuna cu fulgii de cocos.

Siropul.

Se stoarce lamaia si portocala si se amesteca cu miere de albine (2 lingurite).

Se insiropeaza primul blat cu jumatate din sirop. Se pune crema obtinuta. SE uniformizeaza. Se pune si capacul (blatul 2) se insiropeaza si acesta si se decoreaza cu fulgi de cocos si feliute de lamaie. Eu am folosit un pahar de vin cu marginile de sticla fff subtiri si am decupat cu paharul ud prajituri in forma rotunda. Se da la rece 2 ore

PS: se consuma si prajiturile obtinute pe loc "stelutele" ce au ramas in urma decupajului prajiturilor;)..care sunt delicioase.

Pizza de post - vegetariana

2010-12-22T07:15:00.000-08:00

Ingrediente

blat de pizza
ardei gras rosu
ciuperci
masline
porumb
ceapa rosie
branza tofu
crenvursti vegetali din soia
sos de rosii cu busuioc si codiimente
ketchup

Mod de preparare

Se taie toate ingredientele cubulete.

Se unge blatul de piiza cu un cub de margarina vegetala sau cu o lingura de ulei;

S face un sos din bulion sau rosii decojite pasate cu busuioc verde (am avut la congelator) si piper, sare, si boia de ardei; si se unge blatul de pizza cu el.

Se pune toate ingredientele in orice ordine pe blatul uns si se baga 10 minute la cuptor.

Se serveste atat calda cat si rece cu ketchup

Expetionala intr-o zi de post si foarte consistenta.

Martini cocktail

2010-12-08T01:32:00.000-08:00

Martini cocktail

Am primit in sfarsit setul de pahare de martini pe care mi-l doream de ceva timp.. cadou de ziua mea de la my sister in law! Nu ca as fi fost atat de zgarcita sa nu mi-l cumpar singurica.. insa o prietena buna m-a invatat ca "bai fato, pana la cununie nu iti mai cumperi nik nik nik de casa, pt ca o sa te trezesi cu o groaza de minunatii cadou de gen: oale, vase, pahare, electrocasnice si nu are rost:)) mai rezista si tu pana atunci ca nu o sa mori!:))"..asa ca pana la vara, in asteptarea marelui eveniment, ma abtin!:)) Pentru inaugurarea acestor pahare minunate am pregatit un cocktail martini si ne-am rasfatat ca niste fete cucuiete!

Ingrediente

martini bianco (vermut)
un strop de votca (sau gin)
un strop de lamaie
un strop de nectar de gutuie
zahar
masline verzi
2 cuburi de gheata

Mod de preparare

Varianta mea (mai "girlie" asa) : Se amesteca votca, vermutul, sucul de lamaie, nectarul de gutuie si gheata intr-un shaker. Se orneaza paharele cu zahar(varianta mea) si se toarna in pahare alaturi de masline verzi si feliute de lamaie.

Se bea in compania celei mai bune prietene!

My wedding shoes!

2010-12-04T12:30:00.000-08:00

My wedding shoes!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tocmai a venit prima pereche,.,.o astepam si pe cea de-a 2 a:)